Альтернатива

Если вы очень хотите изменить свои привычки питания, но не знаете с чего начать - начните с малого. Этим я называю замену вредных продуктов полезными, но не менее вкусными.

1. Замените белый рис на бурый. Я люблю жасмин и басмати (белый рис) и ем его достаточно часто. Многие диеты ставят запрет на белый рис, советуют заменить его бурым. Совет хороший, но не так страшен черт, как его малюют. Но в рамках этого поста я тоже посоветую заменить белый рис бурым просто потому, что белый имеет высокий гликемический индекс и усваивается быстрее. Для похудения, конечно, лучше выбирать продукты с низким ГИ. В данном случае - бурый рис.

2. Белый и черный хлеб замените ржаным хлебом, ржаными сухарями, рисовыми лепешками. 

3. Замените пасту из пшеничной муки на пасту из муки твердой пшеницы (дурум). Роль играет все тот же ГИ.

4. Покупные салатные заправки очень жирные. Заменяйте их соевым соусом, бальзамическим уксусом, яблочным уксусом, соусом сальса, аджикой, горчицей, растительным маслом, ворчестерским соусом. 

А что насчет соуса к мясу? Покупным строгое нет! Я готовлю куриную грудку через день, и муж не переносит вареную на дух, говорит, что жевать сухую "подошву" больше не может. Поэтому я готовлю соусы сама на основе томатной пасты. Она универсальна и содержит всего 4г углеводов на 100 мл. Можно изощриться и сделать, например, белый соус (вода, молоко, пол-столовой ложки муки). В любом случае, выходит наименее калорийно.

Я обожаю острую сальсу, но стоит она кучеряво. 

Также можно готовить соусы на кокосовом молоке (например, карри или любые другие).

5. Замените сметану, майонез натуральным йогуртом. Он продается сейчас везде и жирность его варьируется от 0,1% до 10%. Конечно, выбирайте 1,5% или 0,1%.

6. Если вы совсем не можете без сладкого, то отдавайте предпочтение меду, белому зефиру, мармеладу. Там, хотя бы, нет жиров, а только быстрые углеводы, а это значит, что калораж такой сладости будет меньше, чем, например, в куске торта или шоколадке (ведь в них помимо быстрых углеводов есть еще и жиры и немало).

7. Из мяса выбирайте птицу или, на крайний случай, говядину и телятину. Свинина вообще очень жирная, даже в филейной части 10г жира на 100г мяса. С фаршем та же история: куриный, телячий, индюшачий.

8. Фрукты выбирайте не очень сладкие, у них ГИ намного ниже, чем у сладких.

И, напоследок, хочется сказать: когда говорят, что прямой путь к похудению -правильное  питание, это не совсем верно. Что есть правильное питание в понимании многих? Свежие овощи, свежие фрукты, орехи, мед, вареное мясо и далее по списку. То есть, предполагается, что исключив соусы, жареную картошку и фаст фуд, вы начнете худеть. Это не верно! Если вы будете есть сладки фрукты, не ограничивая себя в количестве, заедать все это огромным количеством орехов, на завтрак, обед и ужин есть гречку с мясом, а после пить чай с медом - вы не похудеете, нет! А, скорее, наоборот! Вы будете питаться полезно, но лишние макро- и микроэлементы вашему организму не нужны. 

Мораль сей басни такова - правильное питание правильному питанию рознь!