И снова про питание

Да, я не устану повторять, что КАЖДЫЙ человек должен знать, что он ест.  Я абсолютно в этом уверена. Подсчет калорий необходим. Вы не можете адекватно оценить количество входящих калорий, когда оцениваете их "на глазок". А между тем, это очень просто. Главное, только начать. И в дальнейшем подсчеты не нужны. Ну, или за редким исключением.

Похудение - это математика. Ваш организм - это калькулятор. Снизить или набрать вес - это значит урегулировать ВХОД и ВЫХОД калорий. Когда вы понимаете, что все это можно объяснить, выражая в числах, вам становится понятно и одновременно смешно. Смешно, когда вы вспоминаете глупые статьи из женских журналов (кстати, оставьте эти журналы и форумы отчаянным домохозяйкам, хотя, что и им мешает встать на тропу правды?). Сидишь в интернете, читаешь новостной портал, а со всех сторон мигают эти настойчивые лозунги: "Убери всего три продукта из рациона!", "Бородина похудела на огуречной диете!", "Низкоуглеводная диета решит все твои проблемы!" (конечно, когда ты умрешь), "Мы поможем тебе похудеть на 30 килограмм за 30 дней!", "Открыт секрет того, как жрать и не худеть!". Ага, открыт секрет. И не смотря на это, люди продолжают каждый день искать новые возможности, еще более простые. Да нифига это не просто! Вообще ни капли!

Зачем эти сложности с подсчетом калорий, когда диеты работают неплохо, спросите вы? Действительно, на начальном этапе работает все. Ваш организм просто шокирован, ведь вы такой ерундой раньше не занимались, а кормили его плюшками. Цель диеты в чем? Создать дефицит калорий. И вы действительно его создаете, когда едите одни яблоки или гречку. Но вы даже не задумываетесь о последствиях. Организму, чтобы жить, нужны все нутриенты, а не эта полуголодная гречневая смерть.

Людям, страдающим ожирением, на первых порах достаточно лишь немного изменить рацион - и будет ответ. Ответ в виде ползущей вниз стрелки весов. Но до какого-то определенного момента. Потом нужно придумывать что-то новое, либо ожесточать диету, добавлять много-много спорта и т.д. На самом деле, если бы люди считали то, что они едят (хотя бы примерно соблюдали соотношение белков, жиров и углеводов), им не пришлось бы морить себя голодом. Это ни к чему. Просто нужно постоянно пересчитывать рацион. 

Допустим, у вас 35 кг лишнего веса. Вы выяснили, сколько калорий (б, ж, у) вам нужно потреблять в сутки (смотрите калькуляторы), чтоб худеть без вреда здоровью. Допустим, это 2035 ккал. Вы начинаете питаться и постепенно худеть. ПОСТЕПЕННО! Например, прошло 4 месяца, вы похудели на 6-10 килограмм (все зависит от особенностей организма), и теперь вам следует пересчитать потребляемое количество калорий. Оно будет уже, например, 1890 ккал. Худеете дальше. Похудели опять на 10 и снова пересчитываете рацион, и так до тех пор, пока не достигли желаемого результата. Как только цель у вас на руках - вы снова считаете и на этот раз высчитываете себе калораж для ПОДДЕРЖАНИЯ текущего веса. 

Почему люди сидят на диетах? Да потому, что это проще, чем есть много и качественно. Это проще, чем взвешивать, читать этикетки и считать в уме. Проще запретить есть после 18.00, чем объяснить популярным языком, КАК нужно правильно питаться.

• Дневник питания - это хорошая вещь. Бумажный, электронный, в виде таблицы - не важно, но вы должны записывать, что едите. Запоминать в уме даже не пытайтесь - никакой перспективы!
• Кухонные весы. Если вы никогда не взвешивали гречку, то даже не представляете, как выглядит 50 гр сухого продукта.
• Все продукты, придуманные природой - полезны. Вредных нет. Вредными их делаете вы, либо обрабатывая чрезмерно, либо не отдавая себе отчет в их количестве.
• Вычислите (макрокалькуляторы) свой калораж и старайтесь его придерживаться хотя бы примерно (самое главное - это соотношение белков, углеводов и жиров).
• Питайтесь разнообразно.
• Составляйте себе меню из простых и "прозрачных" продуктов, которые можно легко посчитать. Сложные углеводы - крупы, белки - нежирное мясо, яйца; жиры - растительные. Такие продукты легко комбинировать между собой и все они прекрасно вписываются в дневной рацион, нежели палка копченой колбасы.
• Если вы решили съесть что-то калорийное - запишите его в свой рацион, остаток дня проведете на голодном пайке. Именно поэтому сладкое и жирное - пустые калории, насыщения никакого, а рацион перебивают только так. Голодный паек - это вредно, запомните. 
• Ешьте каждые 3-3,5 часа, у кого есть такая возможность. А она всегда есть.
• Готовьте еду заранее, хотя бы на день вперед. Так вы гарантированно не съедите лишнего с голодухи, а в холодильнике всегда будет еда к следующему приему пищи.
• Планируйте рацион на день или два вперед (см. предыдущий пункт).
• Пейте много воды. 1,5 литра в день - это минимум. Если вы занимаетесь силовыми тренировками или другим спортом, то все 2-2,5л. На тренировку берите с собой воду.
• После 18 часов можно и НУЖНО есть. Последний прием пищи за два часа до сна. Но вы вполне можете себе позволить обезжиренный домашний творог (отличный источник казеина) или омлет из белков яиц непосредственно перед сном. Казеин - медленно усваивающийся белок, который питает ваши мышцы почти всю ночь. Голодать им ни к чему, да и вам тоже. Если в течение дня вы питаетесь согласно рациону, и вечером, когда уже пора спать, вам жутко захотелось есть - поешьте, только вышеперечисленное. Слушайте свой организм!

И запомните, что все эти заморочки только первое время. Вам нужно разобраться, сколько вы ели (в числовом значении), сколько вам нужно есть, и сколько калорий в каких продуктах содержится. Когда вы научитесь понимать, что перед вами находится (белок или жир) и в каком количестве, только тогда вы осознаете глупость всех диет. Они для ленивых, если только!